Вино – напиток с очень сложной спецификой, с обширной палитрой вкусо-ароматических качеств. Культура виноделия многообразна, и разбираться в винах совсем не просто. Декантер для вина – это утонченная сфера данной культуры, без которой невозможно подготовить напиток к подаче/потреблению так, чтобы полностью раскрыть и ощутить его истинный аромат и вкус.

Чтобы соблюсти все каноны дегустации вин совсем необязательно идти в специальное заведение. Имея правильные аксессуары, а именно декантер, провести ритуал можно и дома.

Для чего нужен декантер для вина

Винный декантер – это особый сосуд из высококлассного стекла или хрусталя с определенными пропорциями:

Горловина
Узкая часть
Широкая часть

В какой-то степени это колба для вина, роль которой может выполнить «пузатый» графин или кувшин из стекла.

Декантация напитка преследует несколько целей:

Красота и эстетика. Благородный напиток в изысканном сосуде выглядит на столе намного интереснее стандартной бутылки.
Избавление от осадка. Переливая вино из емкости, избавляешься от нежелательных взвесей и осадочных элементов
Насыщение кислородом. Кислородный декантер способствует раскрытию неповторимого букета напитка и насыщению его цветовыми пигментами.

На заметку: не стоит декантировать элитные и раритетные вина – такая процедура подвластна только опытным профессионалам, да и те зачастую не берутся за подобную работу – слишком велик риск существенного ухудшения качества продукта.

Для белых сортов сосуд для вина декантер желательно брать с охлаждающей подставкой или после наполнения ставить емкость на лед – это даст лучшую реакцию с кислородом напитков, насыщенных при изготовлении сернистым газом.

Как пользоваться декантером: 5 советов опытных сомелье

Технология декантации регламентирована неписаными правилами, которым строго следует каждый сомелье, вне зависимости от опыта:

Емкость для вина – декантер, должна быть кристально чистой
Бутылку, предназначенную для откупоривания, на некоторое время ставят вертикально для оседания осадка (винного камня)
Перед переливанием напитка сосуд споласкивают незначительной порцией вина изнутри.
Переливая жидкость, к горлышку бутылки подносят свечу, чтобы не пропустить осадок в графин для вина (декантер)
Декантировать белое вино можно только в широкой емкости

Зрелое вино переливают уверенно, но аккуратно, чтобы винный камень остался в бутылке. Молодые напитки, напротив, направляют в декантер с максимальной резкостью для обогащения их кислородом.

Декантер для вина купить в Москве

Интернет-магазин – это место широчайших возможностей, ни одна торговая точка в реальности не может похвастать таким размахом ассортимента. У нас есть все и даже чуточку больше для настоящих ценителей и почитателей напитков Богов, чтобы насладиться в полной мере роскошью вкусов и ароматов вин.

Приобретайте винный декантер и удивляйте гостей винной магией настоящего сомелье – подарите им шанс почувствовать истинный букет благородного нектара. А мы доставим ваш заказ быстро и недорого.

Подписка на новости